麻仓优ed2k 事关郫县豆瓣！有新发现

发布日期：2025-01-05 01:09    点击次数：133

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据先容，该团队针对四川传统调味料郫县豆瓣修复了菌种资源库，通过筛选得到一株耐受顶点高渗环境的超高产苯乳酸真菌资源-奥默柯达酵母w5。该菌的苯乳酸产量为未经基因工程纠正乳酸菌的10倍以上，且耐受顶点高盐（20%氯化钠）和高糖（50%葡萄糖）环境，并已得回国度发明专利。

该商议团队先容，苯乳酸是一种具有广谱抑菌智商的酚酸，同期兼具高安全性、高相识性和高亲水性等优异特色麻仓优ed2k，被誉为“21世纪新式生物防腐剂”，商议截止将为苯乳酸的生物合成提供优异菌株和基因资源，改日有望诓骗于食物及医疗界限。（开端：新华社）

发布于：山东省